酿酒酵母有哪些功效

酿酒酵母又称面包酵母或出芽酵母。是与人类关系广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。

酿酒酵母是单细胞微生物，能维持畜禽消化道菌群平衡、增强机体、提供丰富的营养物质，从而达到防治消化道和生长等多重作用，具有不产生抗药性等特点，是一种饲料添加剂，在饲料工业中有广泛的和应用。

酿酒酵母有哪些特点呢？

1、节约饲料，降低饲料成本：酵母菌具有糖化饲料的作用。大量的饲料被转化成的酵母成分，不但营养成分增加，而且酵母中的酶能增进动物的消化吸收，进而达到节省饲料，降低成本的目的。

2、提高动物的生产性能：酵母有含有大量的生物蛋白、丰富的B族维生素、纤维素、氨基酸、核酸、甲壳素、多聚糖、葡聚糖、小肽等，是畜、禽、鱼、虾等优良的营养物质。

3、提高动物的免疫功能：酵母菌代谢产物中含有多种核酸、多聚糖、甲壳素等有益物质，这些是重要的生物免疫素成分，对动物起到了增强免疫能力的作用。

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